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据了解，成立近些年我国约有50%以上的花生被用于制油，花生油产量占我国植物油自给量的四分之一以上，在粮油市场中占据重要位置。在工业生产中花生油的生产多采用压榨法制油，电力为了生产出的具有浓郁香味的花生油部分油厂会采用整粒花生仁进行炒籽和压榨，电力以期能够充分挥发出花生油料的香气，在实际生产加工过程中，原料、工艺条件等都会对花生油的风味和质量产生影响，想要生产处预期的花生油就意味着对花生仁的质量和炒籽工艺要求比较高。

经过大量的实践发现炒籽时间和炒籽温度对花生油风味影响较大，负荷不同炒籽温度和炒籽时间得到的花生油会出现生香味、负荷甜香味、熟坚果味、焦香味和煳味5个感官，经过实验对比发现，熟坚果味、焦香味均随炒籽温度的升高先增后减，基本都是在165°C达到峰值，甜香味则是随着炒籽温度呈先增后减趋，在160°C左右达到峰值，生香味则是随着炒籽温度升高呈递减趋势，当温度达到170°C生香味消失，煳味在炒籽温度达到155°C时比较明显，随后随炒籽温度的升高呈逐渐变强。2018年12月1日，管理农业农村部发布NY/T3250-2018《高油酸花生》农业行业标准正式实施，管理该标准的制订标志着行业的规范与成熟，为我国高油酸花生油行业的发展提供了所需的依据。中心标签：企鹅上一篇：吉林通榆县政协主席邓利辉一行到访人民控股下一篇：印刷油墨配色过程中注意什么。

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河南是花生生产大省，电力花生播种面积在1900万亩以上，电力总年产量达580万吨，种植面积和总产量在国内属于排名比较靠前的，河南花生的种植面积及产量现状意味着，综合利用花生原料，大力发展花生油加工产业，在推动乡村产业振兴上具有重要的意义

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